第三届进博会召开期间，国家会展中心（上海）内77家餐饮企业的冷链食材如何保障？防疫措施又有哪些？记者从上海市市场监管局获悉，为确保馆内餐饮企业食材安全可控，今年共遴选出5家集中供应商、4家物流配送企业，在食品各项指标检测合格后，定人定车统一封签，直接送入馆内。

    记者昨天在位于青浦区华丹路的上海亦芙德供应链管理有限公司看到，公司专门辟出专用冷库、专用停车码头和专用作业分拣区。“馆内餐饮企业的订单是联网的，收到订单需求后，当地市场监管部门会同步在手机工作小程序上收到相关信息，派人驻点保障，对每批次食品原料开展监管。”公司营运总监李新辉说。

    作为5家集中供应商之一，上海亦芙德供应链管理有限公司收到订单后，消毒过的叉车就会进入零下18摄氏度的冷库，将食品从货架上取下，由专业第三方公司人员按品类取样测温，而这些食品都是之前经过核酸检测合格的产品。随后，青浦区市场监管局执法人员根据货单清点核查，用测温枪检验运输车辆温度是否达标后，“第三届进博会餐饮物流保障专用车”才能消杀装货、封签离场。

    “除了常规的食品快检，今年馆内食品统一进行核酸检测，尤其是冷链的肉类、水产品，更是监管重点对象。”上海市青浦区市场监督管理局华新所执法人员张安告诉记者，今年驻点监管人员还用上了专门开发定制的“进博会市场监管服务保障工作小程序”，可以及时接收企业发货信息，核对冷链食品原料的品种、数量、票证、外观包装，查验车辆消杀措施，在线填写发货检查表等。每台运输车辆离场前，监管人员还要加扣带唯一编码的封签，直接运至展馆，确保食品供应信息和物流配送信息同步纳入监管系统。（记者 裘颖琼）